SANGO DE CAMARON 100% ECUATORIANO

INGREDIENTES:

• 1 lb. De camarón limpio y pelado


• 1 cebolla paitena pequeña


• 2 tomates pequeños pelados


• 1 pimiento verde


• 1 plátano verde cortada en rebanadas


• 3 dientes de ajo


• Perejil finamente picado


• Sal y pimienta al gusto 
• PREPARACIÓN:
  
  
• Licuar el tomate, la cebolla, el ajo, el pimiento con media taza de agua.
• Llevar la preparación anterior al fuego a baja temperatura, salpimentar al gusto.
• Cocinar las cabezas de camarón y licuarlas.
• Licuar el plátano verde con la preparación de las cabezas de camarón, y mezclar con la preparación del tomate.
• Cocinar por cinco minutos a baja temperatura, revolver constantemente.
• Agregar el camarón y cocinar por pocos minutos.
• Espolvorear perejil.
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